Nährstoffdichte
Unser Essen ist weniger nahrhaft als je zuvor. Das muss nicht so bleiben.
Der enge Fokus der konventionellen Landwirtschaft auf Erträge hat zu einem Rückgang der Ernährungsqualität vieler Pflanzen geführt, wodurch unsere Lebensmittel weniger gesund sind als noch vor 50 Jahren. Die Erträge waren noch nie so hoch und wir haben Zugang zu reichlich Kalorien, aber wir werden kranker. „Versteckter Hunger“ ist für viele Realität, und Diabetes und Fettleibigkeit nehmen zu.
Veränderung beginnt auf der Farm.
kenne die Fakten
Gesundes, nahrhaftes Essen beginnt mit gesundem Boden
Die Lösung
Der Boden hält den Schlüssel. Bio und regenerativer ökologischer Landbau Praktiken machen Bodengesundheit eine Priorität. Auf einem gesünderen Boden wachsen gesündere Pflanzen, und gesündere Pflanzen sind nahrhaftere Pflanzen. In unserer Arbeit bei Rodale Instituteuntersuchen wir die Zusammenhänge zwischen Bodengesundheit und die menschliche Gesundheit und zu beweisen, dass Bio die Welt durch unsere ernähren kann Gemüse und Versuche mit landwirtschaftlichen Systemen.
Versuch mit Gemüsesystemen
Unsere Studie zu Gemüsesystemen ist die erste Langzeitstudie, die explizit entwickelt wurde, um die Nährstoffdichte von Gemüsepflanzen zu vergleichen, die in organischen und konventionellen Systemen unter kontrollierten Bedingungen angebaut werden.
Versuch mit landwirtschaftlichen Systemen
Unser jahrzehntelanger Versuch zeigt, dass organische Systeme nach einer Übergangszeit die Erträge herkömmlicher Systeme erreichen und in Dürrezeiten sogar um bis zu 40% übertreffen können.
