विगत पोर्क
हमारा मानना है कि पोर्क को बढ़ाने का एक स्वस्थ और मानवीय तरीका है।
जब हमने अपना अत्याधुनिक चरागाह बनाया हॉग सुविधा 2015 में, हम अन्य किसानों के लिए एक स्केलेबल मॉडल बनाना चाहते थे जो हॉग्स को सही तरीके से बढ़ाने के लिए देख रहे हों। आसपास के चारागाह की सुविधा और इसकी आठ एकड़ जमीन हमारी प्रयोगशाला के रूप में काम करती है। वहां, हम एक तरह से हॉग को बढ़ाने के लिए सर्वोत्तम प्रथाओं की जांच कर रहे हैं जो किसानों, जानवरों और भूमि को लाभान्वित करते हैं।
पोर्क के साथ समस्या
97% वाणिज्यिक हॉग छोटे, इनडोर, कंक्रीट-फ़्लोरेड पेन में उठाए जाते हैं। लगभग आधा कंसंट्रेटेड एनिमल फीडिंग ऑपरेशंस (CAFO) पर उठाया जाता है, जिसे फैक्ट्री फार्म के रूप में भी जाना जाता है। इन गहन अभियानों से भीड़भाड़, जानवरों का तनाव, बीमारी और अत्यधिक अपशिष्ट पैदा होता है। संयुक्त राज्य अमेरिका इस तरह के पारंपरिक पोर्क के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है, जो केवल चीन के बाद दूसरा है। हमने अपनी सुविधा और अनुसंधान को चरागाह पोर्क पर विकसित किया क्योंकि हमारा मानना है कि जानवरों को दूसरे तरीके से उठाया जा सकता है - जिसके परिणामस्वरूप लोगों और ग्रह के लिए एक स्वस्थ उत्पाद होता है।
पेस्टेड पोर्क के फायदे
पशु कल्याण
बीते हुए जानवर अपने प्राकृतिक व्यवहार को व्यक्त करने के लिए स्वतंत्र हैं। वे कम तनाव में हैं और एक दूसरे के साथ और हैंडलर्स के साथ बेहतर हो जाते हैं।
विविध आहार और पोषण
उन सूअरों के लिए, जो पौधों और कीड़ों की एक विविध सरणी तक पहुंच रखते हैं, जो उन्हें स्वस्थ और मनोरंजन करते हैं। सुअर स्मार्ट हैं और उन्हें विविधता की आवश्यकता है।
कम लागत
चरागाह पर चराई करने का मतलब है कि सूअरों को कम फ़ीड की आवश्यकता होती है, जो एक महंगा इनपुट है।
हम क्या पढ़ रहे हैं
कुछ प्रश्न जो हम पूछ रहे हैं उनमें शामिल हैं:
- हम सुअर परजीवियों के प्रभाव को कैसे कम कर सकते हैं?
- सूअर कितने चराते हैं?
- चारागाह की बचत कितनी है?
- जानवरों को कितनी बार स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है?
- चराई पर सूअरों के लिए स्टॉकिंग दर (जानवरों की संख्या एक चारागाह अवधि के लिए समर्थन कर सकती है) क्या है? तथा
- हम भूमि क्षरण को कैसे कम कर सकते हैं?
हमारा वर्तमान शोध विश्लेषण कर रहा है:
- खाद और चारागाह प्रबंधन सूअर परजीवी कम करें जैविक चरागाह पोर्क उत्पादन में
- हमारे चारागाहों में फसलों की पोषक संरचना, पूर्व और बाद में चराई दोनों
- चराई चराई के आकार और आकार के सापेक्ष हॉग वज़न
- आदर्श स्टॉकिंग दर और फ़ीड रूपांतरण अनुपात
हमारा लक्ष्य वर्तमान और भविष्य के हॉग किसानों की मदद करना है जो हॉग्स को बढ़ाने के लिए सबसे अच्छे प्रकार का चारागाह निर्धारित करते हैं, सबसे अच्छा पैडॉक आकार, और फ़ॉरेस्ट फसलों के regrowth को अधिकतम करने के लिए सर्वोत्तम अभ्यास करते हैं।
2017 डेटा
हेरिटेज ब्रीड्स
आज ज्यादातर हॉग बंदी के लिए तैयार हैं। हम इसके बजाय विरासत की नस्लों को बढ़ाते हैं, जो चारागाह के लिए एक मजबूत आनुवंशिक आवेग के साथ चरागाह पर जीवन के लिए मजबूत और अच्छी तरह से अनुकूल हैं। वे भी तेजी से धमकी दी है क्योंकि पारंपरिक तरीके आदर्श बन गए हैं। वर्तमान में, हमारी पसंद की नस्लों में शामिल हैं (ऊपर बाएं से दक्षिणावर्त) टेमवर्थ, ग्लॉस्टरशायर ओल्ड स्पॉट, लाल मवेशी, तथा बड़े ब्लैक। हेरिटेज नस्लों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, देखें LivestoneConservancy.org.